天津市宝坻区安康医院食堂食材采购项目招标文件60第六部分项目需求书（技术）一、项目背景本次招标项目为天津市宝坻区安康医院食堂食材采购项目，要求供应商每日按采购人要求将所需食材送到天津市宝坻区安康医院食堂，供货品种包括蔬菜、水果、肉类冻品、水产、蛋奶、调味品、粮油、其他副食等。(详见拟配送清单)二、配送要求1、采购人每天以传真或电话、微信、电子邮件等方式向配送商下达第二天的订单，订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。2、配送商接到订单后，个别品种因天气、季节等客观原因缺货而无法提供或质量无法保证的，配送商应在接到订单当天及时通知采购人，并协商好解决方法，经采购人同意修改订单，严禁未经采购人同意私自调换配送食品的品种、规格或数量。3、配送车辆、人员应相对固定；运输车辆为具有运输能力的车；车体内外干净、整洁；不得人货混装；配送人员有健康证。4、配送时间：每日配送一次，于上午8：00前送到采购人食堂。具体时间按照医院需求时间配送。5、送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放置食堂人员指定的地点。6、配送商每天将订单内所有食品送到采购人指定的地点并配送完毕，配送商提供《配送清单》一式三份，双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。7、实际采购时如因天气问题导致某些配送品种的数量和质量难以满足订单要求，配送商经采购人同意可视实际情况采购同等性质、同等价位的食品代替。各品种数量超出规定的部分由配送商带回，不纳入结算，短缺的部分由配送商负责按采购人要求补足。8、双方可根据蔬菜等生产季节、天气、市场价格情况等协商调整订单的品种和数量。配送方必须能保证提供丰富新鲜蔬采品种供采购人选择。9、合格率：配送商提供的食品合格率应达到100%。10、质量必须符合国家相关食品安全卫生标准。11、发票要求：配送商须开具本公司正规有效发票。天津市宝坻区安康医院食堂食材采购项目招标文件61三、产品技术工艺基本要求1、生肉类(猪肉、牛羊肉等)：表皮白净、毛少或无毛；脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色；弹性好，按之迅速恢复；表面不黏手；无异味，必须经过正规渠道采购且经过检疫的商品，合格率应达100%。2、蔬菜类：外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常，去除根须，不含土，无虫害。农药残留不超标，合格率应达100%。3、水果类：无虫咬、发芽、发霉现象，成熟度良好、新鲜。农药残留不超标，合格率达100%。4、米、面、粮、油、调料等必须符合国家标准。四、售后服务要求1、在服务过程中，中标单位严格按照采购人要求的时间供货，由于中标单位原因未按时将货物送到指定地点，给采购人造成的损失概由中标单位承担。2、投标单位必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，保质保量为天津市宝坻区安康医院配送所需食品。若供应的货物出现质量问题，引发不良事件发生，由中标单位承担全部经济责任和法律责任。3、中标单位保证按照采购人要求的品种、规格、数量进行配送，验收时若发现货物质量未达到招标文件规定，中标单位无条件在采购人规定时间内更换，由此产生的相关费用由中标单位承担，若未更换或未按时更换，中标单位自愿接受采购人处罚。4、在服务过程中，中标单位严格遵守交通安全规定及采购人营区管理规定，如有违反，发生交通事故等，由中标单位承担全部经济责任和法律责任。5、若中标单位出现对不符合质量要求的产品不予更换或未按时更换的情况三次，采购人有权解除本合同。6、中标单位接到采购人每批次送货通知后，超过1日未能履行送货义务，采购人有权解除本合同。7、对于违反上述条款要求，采购人有权终止和取消中标单位的供货资格。五、标准规范1、食材采购和食品加工须满足国家及地方现行食品安全及卫生标准和规范。2、每次提供的生肉类须检疫合格，中标后供货时提供证明材料，无法证明检疫合天津市宝坻区安康医院食堂食材采购项目招标文件62格的生肉类，采购人有权拒收。六、拟配送清单序号类别产品名称1肉类羊肉、牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鹅肉等2蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等3饮品类早餐奶、纯牛奶、酸奶、橙汁、绿茶、冰红茶、矿泉水等4蔬菜类白菜、小白菜、圆白菜、洋白菜、菠菜、油菜、白萝卜、胡萝卜、菜花、生菜、菠菜、油麦菜、生姜、四季豆、莴苣、黄花菜、番茄、辣椒、青椒、尖椒、马铃薯、葫芦、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金针菜、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香、甘薯、茄子、黄瓜、南瓜、韭菜、大蒜、大葱、蒜芋头、莲藕、蘑菇、金针菇等5水果类苹果、梨、香蕉、橘子、草莓、菠萝、西瓜、葡萄、猕猴桃、哈密瓜、樱桃、火龙果、杏、李子、桃子、荔枝、木瓜等6水产品类鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼、虾、海带、紫菜等7杂粮类燕麦、薏米、玉米、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豆、小扁豆、黑豆等8冷冻品类鸡胸、鸡腿、鸡翅根、速冻包子、速冻水饺、鳕鱼、虾仁、小酥肉、锅包肉、骨肉相连等9副食品类米、面、粮、油、调料等注：具体供货品种根据采购人要求进行配送。